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Les cépages – près de Colmar

Nous vous invitons à découvrir les célèbres Cépages alsaciens pour accompagner avec merveille vos repas dans la finesse et la subtilité. Pinot Blanc, Riesling, ou Sylvaner, les choix sont à portée de main chez votre vigneron indépendant Jean-Marc Simonis ! Caractérisés par un bouquet délicat ou puissant, tous nos vins sont à déguster dans notre domaine familial à Ammerschwihr au milieu de la Route des Vins d’Alsace. Nous vous proposons une gamme de vins alsaciens issus de notre propre récolte et qui séduiront vos papilles !

Ce vin sec, léger et désaltérant s’apprécie parfaitement en été et se marie divinement bien avec de la liqueur de cassis. C’est d’ailleurs de cette association que résulte le fameux Kir. Nos idées d’accompagnement : avec ce type de vin aux notes fraîches et fruitées, vous pourrez le déguster avec bonheur en compagnie de fruits de mer, poissons et charcuteries.
Le Sylvaner Ce vin sec, léger et désaltérant s’apprécie parfaitement en été et se marie divinement bien avec de la liqueur de cassis. C’est d’ailleurs de cette association que résulte le fameux Kir. Nos idées d’accompagnement : avec ce type de vin aux notes fraîches et fruitées, vous pourrez le déguster avec bonheur en compagnie de fruits de mer, poissons et charcuteries.
Tendre et délicat, ce vin blanc sec est un véritable plaisir autour de votre repas. Caractérisé par sa souplesse et sa fraîcheur, le Pinot Blanc apporte des notes fruitées avec de discrètes pointes florales. Nos idées d’accompagnement : avec ce vin blanc rond équilibré, vous pouvez aisément y associer des buffets campagnards, mais aussi des mets à base de poisson.
Le Pinot Blanc Tendre et délicat, ce vin blanc sec est un véritable plaisir autour de votre repas. Caractérisé par sa souplesse et sa fraîcheur, le Pinot Blanc apporte des notes fruitées avec de discrètes pointes florales. Nos idées d’accompagnement : avec ce vin blanc rond équilibré, vous pouvez aisément y associer des buffets campagnards, mais aussi des mets à base de poisson.
Faisant partie des cépages nobles, le Riesling est un vin blanc sec gastronomique dont vous pouvez vous délecter des notes fruitées exquises et de son bouquet délicat. Vin fier, viril et racé, il dévoile une incroyable subtilité. Nos idées d’accompagnement : ses notes d’agrume et de citron s’allient avec élégance aux crustacés, aux poissons, et aux plats traditionnels alsaciens.
Le Riesling Faisant partie des cépages nobles, le Riesling est un vin blanc sec gastronomique dont vous pouvez vous délecter des notes fruitées exquises et de son bouquet délicat. Vin fier, viril et racé, il dévoile une incroyable subtilité. Nos idées d’accompagnement : ses notes d’agrume et de citron s’allient avec élégance aux crustacés, aux poissons, et aux plats traditionnels alsaciens.
Différent des Muscats liquoreux produits dans le reste de la France, le Muscat d’Alsace se distingue par ses notes fruitées inimitables. Ce vin blanc d’exception à la robe jaune clair vous offre un bouquet puissant d’arômes. Nos idées d’accompagnement : avec une fine note d’amertume, ce vin blanc, frais et sec se présente souvent pour des apéritifs ou en accord avec des mets composés de légumes.
Le Muscat Différent des Muscats liquoreux produits dans le reste de la France, le Muscat d’Alsace se distingue par ses notes fruitées inimitables. Ce vin blanc d’exception à la robe jaune clair vous offre un bouquet puissant d’arômes. Nos idées d’accompagnement : avec une fine note d’amertume, ce vin blanc, frais et sec se présente souvent pour des apéritifs ou en accord avec des mets composés de légumes.
Vin noble, capiteux et corsé, le Pinot Gris provient d’un cépage de tradition qui vous laisse savourer un riche bouquet aromatique. Paré d’une belle robe jaune dorée, il se compose d’une rondeur légèrement moelleuse tout en conservant une agréable fraîcheur. Nos idées d’accompagnement : ce vin d’exception se déguste finement avec des viandes blanches, du gibier et des rôtis. Il est également très apprécié avec le foie gras.
Le Pinot Gris Vin noble, capiteux et corsé, le Pinot Gris provient d’un cépage de tradition qui vous laisse savourer un riche bouquet aromatique. Paré d’une belle robe jaune dorée, il se compose d’une rondeur légèrement moelleuse tout en conservant une agréable fraîcheur. Nos idées d’accompagnement : ce vin d’exception se déguste finement avec des viandes blanches, du gibier et des rôtis. Il est également très apprécié avec le foie gras.
Ce vin emblématique d’Alsace à la robe d’un jaune intense vous offre en bouche des notes corsées, bien charpentées et un bouquet puissant d’arômes de fruits exotiques et d’épices. Le Gewurztraminer est un vin souvent associé à la gastronomie et qui vous remplit merveilleusement bien le palais. Nos idées d’accompagnement : dégustez ce vin blanc corsé et bien charpenté avec des plats épicés, des fromages bien relevés ainsi que des desserts.
Le Gewurztraminer Ce vin emblématique d’Alsace à la robe d’un jaune intense vous offre en bouche des notes corsées, bien charpentées et un bouquet puissant d’arômes de fruits exotiques et d’épices. Le Gewurztraminer est un vin souvent associé à la gastronomie et qui vous remplit merveilleusement bien le palais. Nos idées d’accompagnement : dégustez ce vin blanc corsé et bien charpenté avec des plats épicés, des fromages bien relevés ainsi que des desserts.
Il s’agit d’un vin rouge léger et fruité qui s’apprécie de préférence jeune. Le Pinot Noir d’Alsace est reconnaissable par sa robe rouge clair. Nos idées d’accompagnement : ce vin s’accompagne avec merveille aux côtés de viandes rouges, de gibier, certains fromages et charcuteries. Ses pointes de cerise, mûre ou framboise raviront votre palais. Explorez des saveurs uniques provenant de nos Cépages d’Alsace ! C’est sur 5 hectares de vignes, dans le Haut-Rhin, que notre domaine vous propose de déguster une gamme de 7 vins alsaciens dont la qualité est régulièrement récompensée.
Le Pinot Noir Il s’agit d’un vin rouge léger et fruité qui s’apprécie de préférence jeune. Le Pinot Noir d’Alsace est reconnaissable par sa robe rouge clair. Nos idées d’accompagnement : ce vin s’accompagne avec merveille aux côtés de viandes rouges, de gibier, certains fromages et charcuteries. Ses pointes de cerise, mûre ou framboise raviront votre palais. Explorez des saveurs uniques provenant de nos Cépages d’Alsace ! C’est sur 5 hectares de vignes, dans le Haut-Rhin, que notre domaine vous propose de déguster une gamme de 7 vins alsaciens dont la qualité est régulièrement récompensée.